Es ist Februar – die Natur erwacht, ĂŒberall kannst du das erste gesunde GrĂŒn entdecken. Ich habe im Wald & auf den Wiesen die ersten leckeren WildkrĂ€uter entdeckt… Schau mal:
Wenn du lieber schaust – statt liest – gehtÂŽs hier lang âŹïžÂ ansonsten freue ich mich natĂŒrlich, wenn du weiter liest đ€Â
Was kannst du schon entdecken?
đ± Giersch
đ± Echte Nelkenwurz
đ± GroĂe Sternmiere
đ± wilde Kresse
đ± Gundermann
đ± Vogelmiere
đ± Wiesenlabkraut
đ± Sauerampfer
đ± Schafgarbe
đ±Â Brennnessel
đ± Wegerich
đ± Hasel
đ± GĂ€nseblĂŒmchen
đ± Löwenzahn
đ± Scharbockskraut
đ± Knoblauchrauke
Warum solltest du regelmĂ€Ăig WildkrĂ€uter zu dir nehmen?
Um zum Beispiel deinem Körper zu helfen, mit der FrĂŒhjahrsmĂŒdigkeit zurechtzukommen.
AuĂerdem nehmen wir im Winter zu wenig frisches Obst und GemĂŒse zu uns…
„Ja, im Supermarkt gibtÂŽs doch Obst & GemĂŒse“, sagst du jetzt?
Das Supermarktfood, dass nicht mal richtig ausreifen darf? Das laaaange vor der Reife und damit der Zeit, in der die Vitamine erst gebildet werden, geerntet wird, damit es frisch in unserem Supermarktregal liegt?
Hmm… das hat nicht das an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, was dein Körper benötigt.
Die wichtigen und wertvollen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in Obst und GemĂŒse werden gröĂtenteils in den letzten Phase der Reife gebildet. Und die erleben sie einfach nicht, da sie lange vor der Reife geerntet werden mĂŒssen. Denk mal an die langen Fahrten teilweise mit Frachtschiffen, da wir heute Zitronen, Orangen und Ananas stĂ€ndig zur VerfĂŒgung haben (wollen)!
Fakt ist, im FrĂŒhjahr fehlen deinem Körper wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, Spurenelemente.
Was du dagegen tun kannst?
Ab nach drauĂen mit dir…
…und wildes, gesundes GrĂŒn naschen. Am besten so frisch, roh und unverarbeitet wie möglich…
Ein paar wertvolle WildkrĂ€uter findest du nun hier…den Rest schau dir doch besser im  đ Video an…
Brennnessel
Brennnesseln enthalten richtig viele Vitamine, besonders die Vitamine A, E, B2, B5 und Vitamin C. An Spurenelementen und Mineralstoffen haben wir: Kalzium, Kalium, Phosphor und Mangan und richtig viel Eisen. Also statt eines EisenprĂ€parates empfehle ich dir, regelmĂ€Ăig Brennnessel zu essen. Brennnesseln besitzen 30 Prozent Proteine und viele davon mit wirklich essentiellen AminosĂ€uren.
Wenn du viel Sport machst, vegetarisch oder vegan lebst, profitierst du von hochwertigem pflanzliches EiweiĂ.
Vogelmiere
Sie steckt voller Flavonoide, Saponine, wertvollen Ă€therischen Ăle, KieselsĂ€ure, Eisen, Kalium und Kalzium. Den Kopfsalat lĂ€sst sie wirklich alt aussehen, denn sie enthĂ€lt doppelt so viel Kalzium und einen 7-fachen Gehalt an Eisen. Sie schmeckt wie Zuckererbsen oder junger Mais und schmeckt roh oder im WildkrĂ€utersalat am besten, auch Kinder lieben ihren Geschmack.
Wegerich
Wegerich fördert auch die Verdauung, regt deinen Stoffwechsel an und hilft beim Abnehmen. In ihm stecken Gerbstoffe, Schleimstoffe, Kalium, KieselsÀure, Zink und Vitamin B und C.
Giersch
Giersch enthĂ€lt mehr Vitamin C als eine Zitrone, er enthĂ€lt Kalium, also einen NĂ€hrstoff, der groĂen Einfluss auf deine Nerven, Muskeln und deinen Blutdruck hat und Magnesium, ein wichtiger Mineralstoff, den dein Körper zum Funktionieren braucht. Magnesium ist fĂŒr Muskeln, Nerven und deine Knochenstruktur wichtig.
AuĂerdem enthĂ€lt Giersch Ă€therische Ăle, Eisen, Calcium, Kupfer und Provitamin A.
Knoblauchrauke
In der Knoblauchrauke stecken Senföle, Saponine, Mineralstoffe, Ă€therische Ăle, Vitamin C und Vitamin A. Nasche sie am besten tĂ€glich roh, im Salat, Pesto oder auf dem Butterbrot, ihr zarter Geschmack ist zu schade fĂŒr den Kochtopf. Sie ist ein natĂŒrlicher Schutz vor Thrombosen und Schlaganfall.
Löwenzahn
Löwenzahn ist ein richtiger Allrounder: blutreinigend und krÀftigend, er enthÀlt viele gesunde Bitterstoffe und RadikalenfÀnger wie Flavonoide, Mineralien, Kalzium, Phosphor, Inulin und Vitamin C und K.
Löwenzahn gehört genau wie die Brennnessel regelmĂ€Ăig auf deinen Teller. Der Löwenzahn regt die am Stoffwechsel beteiligten Organe an, Leber, Magen,Darm, Niere, Galle – er bringt wirklich alles wieder in den âFlussâ – wenn es irgendwo in deinem Körper stockt.Â
Fazit:
Ganz schön viel los da drauĂen, nicht wahr? Eine kleine Bitte an dich: gehe jetzt zu Beginn ganz achtsam beim Sammeln vor… die ersten gesunden kleinen PflĂ€nzchen sind auch die erste Nahrungsquelle fĂŒr viele Insekten…Â
Ein BlĂ€ttchen hier und ein BlĂ€ttchen da – am besten roh đ·Â genascht – reicht vollkommen.
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Bei #sogehtNatur begleite ich dich durch das ganze Wildpflanzen und HeilkrĂ€uter Jahr. Jeden Monat tolle Videos, Naturrezepte fĂŒr deine grĂŒne Hausapotheke und ganz viele grĂŒne Lieblingsthemen…
Hast du schon sprieĂende WildkrĂ€uter entdeckt? Welche hast du schon gesehen?
ErzĂ€hl doch mal – ich bin gespannt..
Alles đ€ Liebe
Deine Stefanie đ