Die Hunds-Rose | Hagebutte Heilpflanzenprofil

Die Hunds-Rose | Hagebutte Heilpflanzenprofil |

Es gibt 250 verschiedene Arten der wilden Rose und alle sind essbar. Die wunderschöne Hundsrose ist beim Spazierengehen nicht zu übersehen. Die leuchtend roten Früchte der wilden Rosen, die Hagebutten lassen sich im Herbst unterwegs sogar naschen. Die großen, die kleinen, die dicken und die dünnen Hagebutten – alle Früchte sind essbar. Richtige kleine Vitaminbomben am Wegesrand, die du roh, getrocknet, gekocht oder zu Marmelade und Mus verarbeiten kannst. Und auch in Soßen zu Wildgerichten oder angesetzt als Likör kannst du die Hagebutte verwenden. 

Sie mag es sonnig bis halbschattig und wächst an Waldrändern, an Böschungen und lichten Wäldern, auch an Straßen- und Wegrändern findest du den zwei bis 3 Meter hohen Busch. Die Hundsrose stellt kaum Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit, nur nasse Füße mag sie nicht. 

Die Hundsrose, also ihre Blütenblätter und auch die Hagebutten – ihre Früchte – werden seit jeher in der Naturheilkunde eingesetzt. Im Mai bis Juni kannst du ihre wunderschönen Blütenblätter zur Herstellung eines Rosenöls verwenden und im Herbst wiederum ihre reifen Früchte, die leckeren und gesunden Hagebutten. 

Aus jeder wunderschönen Blüte entwickelt sich jeweils eine Frucht, also eine Hagebutte.

Wenn du im Frühjahr die Blüten sammeln möchtest, empfehle ich dir, nur die einzelnen Blütenblätter abzuzupfen und den Blütenboden für die Insekten stehen zu lassen.

So kann sich auch aus der abgezupften, befruchteten Blüte noch eine Hagebutte entwickeln. 

Die Früchte der Hundsrose, die sogenannten Hagebutten, gehören zu den Sammelnussfrüchten. Hagebutten sind botanisch gesehen, also keine Beeren, sondern Nüsschen.  Diese kleinen Nüsschen sind von einem sehr fleischigen, becherförmigen Blütenboden umgeben.  Vor dem ersten Frost ist ihr Vitamin C Gehalt am höchsten. Nach dem ersten Frost allerdings werden die Früchte reifer und vor allem weicher und dadurch richtig lecker und süß. Am besten sammelst du die Früchte vor dem ersten Frost wegen des hohen Vitamin C Gehalts und imitierst den Frost zuhause in der Tiefkühltruhe, um den Früchten die Süße zu entlocken. 

Die festeren Früchte eignen sich hervorragend, um sie zu trocknen und weiterzuverarbeiten – zum Beispiel für Hagebuttentee oder Pulver. Die reiferen, schon weicheren Früchte eignen sich wiederum hervorragend für Liköre, Tinkturen, Marmeladen oder Mus. 

Wenn du sie unterwegs nascht, empfehle ich dir, die Kerne auszuspucken. 

Vielleicht erinnerst du dich: Hast du die Kerne in deiner Kindheit auch als Juckpulver genutzt? Die vielen kleinen Nüsschen haben ganz gemeine Härchen mit richtigen Widerhaken…Die bohren sich in die Haut und verursachen Reizungen und dadurch das fiese Jucken, das du bestimmt schon mal erlebt hast.

Kaum zu glauben: In Hagebutten steckt mehr als achtmal so viel Vitamin C wie in einer Zitrone. Durch diesen hohen Vitamin C Gehalt stärkt sie deine Abwehrkräfte. Es heißt, dass 8 Gramm Hagebutten den Vitamin C Bedarf eines Erwachsenen decken.